Почему трескается морковь на грядке и как этого избежать

Что происходит с корнеплодом, когда он трескается

Корнеплод моркови состоит из сердцевины и коры — внешнего слоя, где больше всего сахаров и каротина. В засуху клетки коры уплотняются и теряют эластичность. Когда в почву разом приходит много воды, сердцевина быстро набирает влагу и раздувается, а кора не успевает за ней и лопается вдоль. Чем дольше была засуха и чем обильнее полив после неё, тем глубже трещина.

Поэтому морковь трескается почти всегда во второй половине лета, когда корнеплод уже крупный и сладкий: в июне тонкий корешок эластичен и с перепадами справляется.

Пять причин, почему трескается морковь

1. Неравномерный полив. Неделя без воды, потом ведро на метр или затяжной ливень. Главная причина, на неё приходится большинство случаев.
2. Избыток азота. Свежий навоз, птичий помёт, мочевина в середине лета. Корнеплод растёт рыхлым и быстрым, ткани непрочные.
3. Перезревание. Ранние сорта, оставленные в земле до октября, продолжают набирать массу и трескаются даже при ровном поливе.
4. Плотная, тяжёлая почва. На глине вода то застаивается, то земля спекается коркой, влажность скачет сильнее, чем на рыхлом грунте.
5. Сорт. Крупные сладкие сорта и гибриды с толстой сердцевиной склоннее к растрескиванию, чем сорта с плотной мякотью.

Иногда причин две-три сразу: например, свежий навоз на глинистой грядке с поливом раз в неделю.

Как по трещине определить причину

Достаньте 3–4 корнеплода из разных мест грядки и посмотрите на трещины.

Полив моркови по месяцам без перепадов

Задача — не дать верхнему слою пересыхать, а при этом не заливать грядку разом. Ориентир для средней полосы:

Если грядка пересохла после жары, воду дают в два-три приёма с интервалом несколько часов или по 5 л на метр два дня подряд. После полива и дождя междурядья рыхлят или мульчируют скошенной травой слоем 3–5 см: так влажность держится ровнее. Капельная лента под мульчой снимает проблему почти полностью.

Подкормки, которые не провоцируют трещины

Морковь хорошо растёт на почве, заправленной органикой под предыдущую культуру. Свежий навоз под неё не вносят. Азот дают только в начале, по ботве, в небольшой дозе. С середины лета нужны калий и бор: калий укрепляет ткани и повышает сахаристость, бор снижает растрескивание и пустоты в сердцевине.

• в фазе 4–5 листьев — 10 г сульфата калия и 10 г суперфосфата на 10 л воды;
• в июле — стакан древесной золы на 1 м² под полив;
• по листу — 2 г борной кислоты на 10 л воды, один-два раза за лето.

Морковь уже потрескалась: что делать

Трещина не зарастает, но остальной урожай можно уберечь.

• Выровнять полив сразу: новые трещины на здоровых корнеплодах появляться перестанут.
• Если до уборки меньше месяца, а трещин много, морковь лучше выкопать раньше срока — в земле раны загнивают и привлекают морковную муху.
• Треснувшие корнеплоды отделить при уборке и использовать в первую очередь: на хранение их не закладывают.
• Неглубокие трещины с подсохшими краями переносят 1–2 месяца в холодильнике, глубокие — пускают на переработку.

Сроки уборки по сортам и признаки готовности — в статье о том, когда убирать морковь и свёклу.

Сорта, менее склонные к растрескиванию

Устойчивость к растрескиванию указывают в описании сорта. Плотная мякоть и умеренный размер корнеплода — признаки, по которым её можно оценить и без описания. Для ранней уборки подходят короткие сорта типа парижской и амстердамской, для хранения — шантане и нантские сорта с плотной сердцевиной. Крупные позднеспелые гибриды берут только при уверенном поливе, иначе в августе их рвёт первым дождём.

Высокая грядка: ровная влажность и рыхлая земля

Две из пяти причин растрескивания — плотная почва и застой воды после ливня — снимаются конструкцией грядки. В коробе высотой 30–40 см земля засыпана рыхлой смесью без камней, лишняя вода уходит вниз и не застаивается, а мульча и капельная лента лежат на месте. Морковь в такой грядке растёт ровной. Подходят металлические грядки из оцинкованной стали — борт от 266 ₽ за метр, с полимерным покрытием от 312 ₽ — и грядки из ДПК от 468 ₽ за метр. Весь выбор — в разделе высоких грядок.