Когда убирать лук-порей и как сохранить его свежим до весны
Сроки уборки лука-порея по сортам
Порей не вызревает, как репчатый лук: его можно брать в любой момент, когда ножка достигла нужной толщины. Сроки от всходов зависят от группы сортов.
| Группа | Дней от всходов | Уборка | Для чего |
|---|---|---|---|
| Ранние (летние) | 130–150 | август — сентябрь | свежий, хранится недолго |
| Среднеспелые (осенние) | 150–180 | сентябрь — октябрь | свежий и хранение |
| Поздние (зимние) | 180 и больше | октябрь, до сильных морозов | хранение до весны |
Порей выращивают через рассаду, поэтому срок считают от посева семян на рассаду.
Когда убирать лук-порей в Подмосковье, на Урале и в Сибири
Главный ориентир — прогноз: порей на хранение выкапывают до устойчивых морозов ниже −5…−7 °C.
| Регион | Уборка на хранение |
|---|---|
| Подмосковье, средняя полоса | октябрь, обычно до конца месяца |
| Северо-Запад | конец сентября — октябрь |
| Урал | конец сентября — первая половина октября |
| Сибирь | конец сентября — начало октября |
| Юг России | ноябрь; часть урожая можно оставить в грунте |
На юге и в мягкие зимы зимостойкие сорта иногда оставляют в грядке, окучив и укрыв, и выкапывают ранней весной.
Готовые борта вместо досок и шифера
Металл 0,6 мм с двусторонним цинкованием, края завальцованы — не режут руки. Цена от 266 ₽ за метр.
Смотреть грядки и ценыКак понять, что порей пора убирать
- Белая ножка достигла толщины 2–4 см и длины, заявленной для сорта.
- Листья плотные, тёмно-зелёные, без желтизны.
- Прогноз обещает морозы ниже −5 °C.
Порей, который не набрал толщину к октябрю, всё равно убирают до морозов и используют первым или доращивают в погребе, прикопав в песок.
Окучивание перед уборкой: длинная белая ножка
Чем длиннее белая часть, тем ценнее порей. Её получают окучиванием: за сезон растения окучивают 3–4 раза, постепенно присыпая ножку землёй до развилки листьев. Последнее окучивание — за 3–4 недели до уборки. Землю не сыплют в пазухи листьев, иначе она попадёт внутрь стебля.
Как выкопать лук-порей
- Убирают в сухую погоду.
- Растение подкапывают вилами, не дёргая за листья.
- Землю стряхивают, корни укорачивают до 2–3 см или оставляют, если порей будут прикапывать.
- Листья для хранения в погребе не обрезают или укорачивают на треть; для холодильника — обрезают сильнее.
- Растения с повреждённой ножкой — в еду сразу.
Как хранить лук-порей зимой
Порей хранят свежим, без сушки.
| Где | Как | Сколько |
|---|---|---|
| Погреб, подвал | вертикально в ящике, прикопав корни во влажный песок, при 0…+2 °C | 4–5 месяцев |
| Холодный балкон | в ящике с песком, в морозы утеплять | до сильных холодов |
| Холодильник | неочищенный, в пакете с отверстиями | 2–4 недели |
| Морозилка | нарезанный кольцами, в пакетах | до года |
Как хранить репчатый лук — в статье как хранить лук.
Длинная белая ножка — в высокой рыхлой грядке
Порею нужен глубокий рыхлый плодородный грунт и ровная влага: в плотной почве ножка остаётся короткой, а окучивать тяжело. В высокой грядке грунт не уплотняется, его легко подсыпать при окучивании, а выкапывать урожай удобнее.
Мы делаем высокие грядки высотой 40, 60, 80 и 100 см из оцинкованной стали, в том числе с полимерным покрытием, и грядки из ДПК — по размерам участка. Подобрать вариант можно на странице высокие грядки.
Сделаем грядки по вашим размерам
Оцинкованная сталь 0,6 мм с рёбрами жёсткости и завальцованным краем или ДПК. Любой размер, доставка и сборка по Москве и МО, оплата после проверки.
Частые вопросы
Когда убирать лук-порей с грядки в Подмосковье?
Ранние сорта — с августа по мере надобности, поздние на хранение — в октябре, до устойчивых морозов ниже −5…−7 °C.
Выдерживает ли лук-порей заморозки?
Лёгкие заморозки порей переносит без вреда. Перед сильными морозами его выкапывают; на юге зимостойкие сорта иногда оставляют в грядке под укрытием.
Как хранить лук-порей зимой?
В погребе вертикально, прикопав корни во влажный песок при 0…+2 °C — до 4–5 месяцев. В холодильнике — 2–4 недели, в морозилке кольцами — до года.
Нужно ли обрезать листья порея перед хранением?
Для погреба листья не обрезают или укорачивают на треть, для холодильника — сильнее.
Как получить длинную белую ножку?
Окучивать 3–4 раза за сезон, постепенно присыпая ножку землёй до развилки листьев; последнее — за 3–4 недели до уборки.
Порей любит глубокую рыхлую грядку
Подберём высокую грядку под ваш участок: высоту борта 40–100 см, размеры, доставку и сборку. Производство в Истре, доставка по Москве и области до 150 км, оплата после проверки.
Подобрать грядку