Как обрезать виноград осенью: пошаговая схема для начинающих

Зачем обрезать виноград осенью, а не весной

В средней полосе осенняя обрезка — вынужденная мера: необрезанный куст с длинными лозами невозможно уложить и укрыть. Весной у винограда начинается сильное сокодвижение — «плач», и свежие срезы теряют много сока, поэтому основную обрезку на укрывной культуре переносят на осень.

• Обрезанный куст компактен и целиком помещается под укрытие.
• Растение не тратит силы на лишнюю древесину и следующим летом даёт более крупные грозди.
• Убираются незрелые зелёные побеги, которые всё равно погибнут зимой и станут очагом гнили.

В неукрывных южных районах виноград обрезают и поздней осенью, и рано весной до начала сокодвижения — там нет задачи укладывать лозу на землю.

Когда обрезать виноград осенью: сроки

Ориентир — не дата, а состояние куста: листья опали или почернели после первых заморозков, а лоза ещё не промёрзла.

Слишком рано обрезать не стоит: пока есть зелёные листья, лоза дозревает и накапливает запас веществ на зиму. Слишком поздно тоже плохо: промёрзшая древесина становится хрупкой и ломается при пригибании. Режут в сухой день при плюсовой или около нулевой температуре.

Как устроен куст: рукав, сучок замещения и плодовая стрелка

Чтобы обрезать без ошибок, достаточно знать четыре части куста.

• Штамб — многолетний ствол от земли. На укрывном винограде его часто не формируют вовсе, чтобы куст ложился на землю.
• Рукав — многолетняя ветвь, отходящая от основания куста. На ней каждый год обновляется звено плодоношения.
• Плодовая стрелка — длинный однолетний вызревший побег, который оставляют на урожай следующего года.
• Сучок замещения — короткий однолетний побег на 2–4 глазка ниже стрелки. Из него следующей осенью выбирают новую стрелку и новый сучок.

Пара «сучок замещения + плодовая стрелка» называется звеном плодоношения. На каждом рукаве оставляют одно такое звено, всё остальное вырезают. Плодоносят у винограда только побеги, выросшие из однолетней лозы, поэтому старая древесина без однолеток урожая не даст.

Обрезка винограда осенью пошагово

Работают в два приёма: сначала убирают явно лишнее, затем формируют звенья плодоношения.

1. Вырежьте всё незрелое: зелёные, тонкие, гибкие побеги. Вызревшая лоза коричневая, твёрдая и при сгибании потрескивает.
2. Удалите больные, сломанные, засохшие побеги и пасынки, а также жировые побеги толщиной с палец и больше — они плохо плодоносят.
3. На каждом рукаве найдите два лучших однолетних побега, растущих ближе к основанию, толщиной 6–10 мм, с вызревшей древесиной.
4. Нижний из них обрежьте на 2–4 глазка — это сучок замещения.
5. Верхний, растущий на противоположной стороне, обрежьте на 6–12 глазков, в зависимости от сорта, — это плодовая стрелка.
6. Побег, отплодоносивший в этом году, вырежьте целиком вместе с прошлогодним звеном выше нового сучка.
7. Старые слабые рукава, которые давно не дают сильного прироста, замените: вырежьте у основания, а молодой побег снизу оставьте на сучок, чтобы через год вырастить новый рукав.

Срез делают острым секатором на 1,5–2 см выше глазка, чтобы почка не пересохла. Пеньки на многолетней древесине оставляют небольшие, крупные спилы зачищают ножом.

Сколько глазков оставлять при осенней обрезке

При осенней обрезке в укрывных районах оставляют глазков больше, чем нужно по норме, — с запасом 20–30 % на зимние потери. Весной после снятия укрытия лишние побеги выламывают.

Точную длину обрезки для сорта лучше посмотреть в его описании: у одних сортов плодоносны нижние глазки, у других — только средние и верхние.

Обрезка молодого винограда: первые три года

Молодой куст обрезают не на урожай, а на формирование рукавов.

• Первая осень после посадки. Оставляют один-два самых сильных вызревших побега и укорачивают их на 2–4 глазка. Остальное убирают.
• Вторая осень. Из выросших побегов выбирают два-четыре будущих рукава и обрезают каждый на 3–5 глазков.
• Третья осень. На рукавах впервые формируют звенья плодоношения: сучок замещения и плодовую стрелку, как у взрослого куста.

Перегружать молодой куст глазками в погоне за ранним урожаем нельзя: он ослабнет и хуже перезимует.

Частые ошибки начинающих

• Обрезка по зелёным листьям. Куст не успевает вызреть и накопить запас.
• Оставляют все побеги «на всякий случай». Куст загущается, грозди мельчают, лоза не помещается под укрытие.
• Нет сучка замещения. Через пару лет плодоношение уходит к концам рукавов, а у основания куст оголяется.
• Режут вплотную к глазку. Почка пересыхает и не трогается весной.
• Обрезают по промёрзшей лозе. Древесина ломается при укладке.

После обрезки лозу связывают в пучки, укладывают и укрывают. Как это сделать и чем укрыть — в статье укрытие винограда на зиму.

Виноград в теплице: обрезка и зимовка проще

В теплице виноград созревает надёжнее, а лоза вызревает лучше, чем в открытом грунте средней полосы. Принцип осенней обрезки тот же — звенья плодоношения, — но укрывать куст внутри теплицы обычно нужно легче: поликарбонат защищает от ветра и резких перепадов, а снег не ломает лозу.

Мы производим теплицы из оцинкованного профиля с поликарбонатом, в том числе арочные и «Каплю» с крутой крышей, с которой сходит снег, и высокие оцинкованные грядки 40–100 см для теплицы. Производство в Истре, доставка и сборка по Москве и области до 150 км, оплата после проверки. Подобрать модель можно в каталоге теплиц.