Когда убирать редьку с грядки и как её хранить

Летняя и зимняя редька: от сорта зависят сроки

Редьку делят по скороспелости. От этого зависит и срок уборки, и то, сколько она пролежит.

Точный срок созревания указан на пакете семян. Например, у среднеспелого сорта «Зимняя круглая чёрная» он составляет около 100–110 дней. Поэтому чёрную редьку для зимы обычно сеют в конце июня — начале июля: тогда она созревает к осени, не стреляет и не перерастает.

Когда убирать редьку с грядки: признаки зрелости

• Корнеплод достиг размера, указанного для сорта.
• Он твёрдый и плотный на ощупь.
• Нижние листья желтеют и подсыхают.
• Подошёл срок созревания с пакета семян.

Если сомневаетесь, выкопайте пару корнеплодов и попробуйте. Отдельный сигнал — цветонос: если редька пошла в стрелку, её убирают раньше срока, потому что при цветении вкус и качество корнеплода портятся, и на хранение он уже не годится.

Когда убирать черную редьку с грядки

Чёрная редька — культура холодостойкая: кратковременные заморозки до −3 °C она переносит. Но огородники и агрономы сходятся в том, что на хранение её лучше убрать до заморозков: подмороженные корнеплоды плохо хранятся и быстрее портятся.

Поэтому чёрную редьку держат в грядке почти до конца сезона, чтобы она набрала массу в прохладную погоду, и выкапывают, когда синоптики обещают первые устойчивые минусы. Затягивать не стоит и по другой причине: перестоявшая редька грубеет, становится волокнистой и жёсткой.

Когда убирать редьку на хранение по регионам

Даты зависят от погоды конкретного года, поэтому ориентируйтесь на признаки зрелости и прогноз заморозков.

Общий принцип: на севере уборку начинают уже в середине сентября, на юге — ближе к концу октября. В регионах с коротким летом выбирают сорта с меньшим сроком созревания, чтобы редька успела вызреть к холодам.

Как выкопать редьку и подготовить к хранению

1. Сухая погода. Убирают в сухой день: корнеплоды из мокрой земли хранятся хуже.
2. Аккуратно достаньте корнеплод. Круглую редьку вытягивают за ботву, длинную сначала подкапывают, чтобы не сломать.
3. Обсушите. Дайте корнеплодам немного обсохнуть на грядке или под навесом и руками очистите от земли. Мыть редьку перед закладкой не нужно.
4. Срежьте ботву острым ножом полностью, а длинный корешок укоротите, оставив пенёк около 2 см.
5. Переберите урожай. На хранение идут ровные, крепкие, неповреждённые корнеплоды. Треснувшие, мягкие, подгнившие и подмёрзшие откладывают в еду в первую очередь.

Как хранить редьку зимой

Редьке нужен холод и темнота: на свету она начинает прорастать. Оптимальной для корнеплодов называют температуру от 0 до +4 °C — чем прохладнее, тем дольше они остаются свежими.

Перед закладкой погреб готовят: заделывают щели, через которые могут пролезть грызуны. Редьку держат отдельно от яблок и других фруктов. Раз в 2–3 недели корнеплоды осматривают и сразу вынимают те, на которых появились пятна или размягчение.

Хранение редьки в песке, ящиках и на балконе

В погребе редьку чаще всего хранят в ящиках. Корнеплоды укладывают так, чтобы они не касались друг друга, и пересыпают слоями песка: он не даёт им вянуть и отделяет испорченный корнеплод от соседних. Песок берут чистый, без глины, слегка влажный — не мокрый. Если верхний слой пересох, его немного увлажняют. Второй вариант — разложить редьку на полках в один слой и прикрыть бумагой.

На утеплённом балконе ящик дополнительно укрывают старым одеялом или ставят в утеплённый короб, чтобы корнеплоды не промёрзли в сильные морозы. Если в прогнозе сильные минусы, редьку на время переносят в квартиру, в самое прохладное место.

Небольшой запас удобно держать в холодильнике: корнеплоды обсушивают, кладут в пакеты с отверстиями в нижний ящик для овощей и проверяют раз в неделю-две.

Почему редька не хранится: частые ошибки

• На хранение заложили ранний летний сорт — он лежит около месяца.
• Посеяли слишком рано: редька ушла в стрелку или переросла и одеревенела.
• Передержали в грядке под заморозки.
• Выкопали из мокрой земли, повредили кожицу.
• Помыли перед закладкой.
• Хранят на свету или в тепле: корнеплоды прорастают и вянут.

Грядка после редьки и под неё

Редька — родственница капусты и редиса, поэтому после капустных её не сажают, а на освободившейся осенью грядке лучше посеять сидераты или замульчировать землю до весны. Подробнее — в статьях о севообороте на грядках, о сидератах осенью и об осеннем мульчировании.

Ровный крупный корнеплод получается в рыхлой, глубокой почве без камней и застоя воды. Если на участке тяжёлая глина, проще вырастить корнеплоды в высокой грядке: короб заполняют лёгким плодородным грунтом, он не заплывает после дождей, и осенью урожай выкапывать легче. Подходят высокие металлические грядки, а как заполнить короб, описано в статье чем наполнить высокую грядку.