Когда убирать лук с грядки и как хранить его до весны

Когда убирают лук с грядки: признаки зрелости

Главные ориентиры, которые называют агрономы, — пожелтение пера и смена цвета наружных чешуй на характерный для сорта. Примерно за пару недель до уборки перо начинает полегать, а луковица уже непрочно держится в почве.

• Пожелтело и легло большинство пера — ориентир 70–80% растений на грядке.
• Шейка над луковицей стала тонкой, мягкой и начала подсыхать.
• Наружные чешуи сухие, шуршат и окрашены: жёлтые, золотистые, фиолетовые — в зависимости от сорта.
• Новых листьев растение не выпускает.

Если сомневаетесь, подкопайте две-три луковицы с разных концов грядки. Сухая окрашенная чешуя и подсохшая шейка значат, что лук готов. Белая сочная чешуя и толстая зелёная шейка — лучше подождать.

Сроки уборки по регионам

Время уборки зависит от сорта, срока посадки и погоды, поэтому даты ниже — ориентир, а решение принимают по признакам зрелости. В прохладное дождливое лето лук дозревает примерно на пару недель дольше.

Если лето выдалось дождливым, не стоит ждать, пока вся ботва полностью высохнет: в сырой земле луковицы быстро набирают влагу, и такой лук хуже хранится. На севере и в Сибири главное — успеть выкопать до холодов.

Когда убирать лук с грядки на хранение, а когда — на зелень

Лук на хранение убирают только полностью вызревшим: с подсохшей шейкой и сухими окрашенными чешуями. Именно закрытая сухая шейка не пускает внутрь гниль во время зимовки. Лук, выкопанный с толстой зелёной шейкой, лучше съесть в первые месяцы.

Если перо долго стоит зелёным, а сроки поджимают, опытные огородники за 1–2 недели до уборки прекращают полив и слегка отгребают землю от луковиц, чтобы на них падало солнце. Подрезать или надламывать перо не советуют: через повреждённые листья в луковицу проникает инфекция.

Полив лука прекращают примерно за 2–3 недели до предполагаемой уборки — так луковицы меньше набирают воды и лучше дозревают.

Как выкопать лук, чтобы он не гнил

1. Выберите сухой солнечный день. Лук, выкопанный из мокрой земли, сохнет дольше и чаще гниёт.
2. Подкапывайте вилами или лопатой на некотором расстоянии от ряда и вынимайте луковицы из земли. Резко выдёргивать за ботву не стоит.
3. Не стучите луковицами друг о друга, чтобы стряхнуть землю. Любые ушибы и трещины открывают путь бактериям и грибкам.
4. Оставьте лук на грядке на несколько часов в солнечную погоду, затем перенесите под навес.

Если погода сырая, лук сразу переносят в сухое проветриваемое место — на веранду, балкон, чердак — и сушат там.

Сушка и обрезка лука после уборки

Сушка — самый важный этап: от неё зависит, сколько лук пролежит. Её ведут две-три недели в сухом проветриваемом месте, раскладывая луковицы в один слой и периодически переворачивая.

Хорошо высушенная луковица шуршит в руке, шейка у неё сухая и закрытая, а наружные чешуи легко отделяются. Если шейка остаётся влажной, лук досушивают ещё несколько дней.

Как хранить лук с грядки

Лук хранят в тёмном, сухом месте с постоянным притоком воздуха. Влажность для него нужна умеренная — ориентир 60–70%: при большей он начинает гнить и прорастать, при меньшей пересыхает.

Тара — плетёные корзины, сетки, неглубокие деревянные ящики, картонные коробки или бумажные пакеты с отверстиями. Полиэтиленовые пакеты не подходят: в них собирается конденсат. Если в погребе сыро, рядом ставят ящик с золой или известью — они вытягивают лишнюю влагу.

Раз в месяц лук перебирают: мягкие, проросшие и потемневшие луковицы убирают сразу, чтобы гниль не перешла на соседние.

Косы, сетки или ящики: как удобнее хранить лук

Способ хранения выбирают ещё до обрезки ботвы, потому что от него зависит, сколько её оставить.

• Косы и пучки. Ботву не срезают, а оставляют 15–20 см и сплетают луковицы между собой или со шпагатом. Косы подвешивают в сухой кладовке или на веранде без морозов. Лук хорошо проветривается, и каждую луковицу видно — испорченную легко снять.
• Сетки и корзины. Шейку оставляют 4–5 см. Сетки подвешивают или ставят так, чтобы снизу проходил воздух.
• Ящики и коробки. Неглубокие, с отверстиями в стенках, лук насыпают невысоким слоем. Ящики не ставят прямо на бетонный пол, а поднимают на поддон или полку.

Для хранения отбирают целые плотные луковицы с сухой закрытой шейкой. Мелкие, повреждённые при выкопке и с толстой шейкой откладывают отдельно и используют первыми — они не пролежат до весны.

Почему лук плохо хранится: частые ошибки

• Убрали рано, с толстой зелёной шейкой.
• Выкопали в дождь или из мокрой земли.
• Выдёргивали за ботву, стряхивали землю ударами.
• Сушили мало — меньше двух недель или толстым слоем.
• Срезали шейку под корень или вырезали донце.
• Хранили в полиэтилене, в сыром подвале или возле батареи.
• Перепады температуры: из холода в тепло и обратно.

Отдельно стоит сказать про грядку: на тяжёлой сырой почве лук дольше дозревает и чаще болеет. Как это исправить, описано в статье о грядках на глинистой почве.

Что сделать с грядкой после уборки лука

После лука рано освобождается место, и до осени грядка успевает поработать ещё раз: на ней сеют сидераты или зелень. Какие культуры хорошо идут после лука, а какие нет, — в статье о севообороте на грядках. Осенью землю заправляют органикой и готовят к следующему сезону, это разобрано в статье о подготовке грядок осенью.

Лук плохо переносит застой воды, поэтому на сырых участках его удобно выращивать в высокой грядке: короб поднимает корни над холодной мокрой землёй, весной она быстрее прогревается, а после дождя быстрее просыхает — луковицы вызревают ровнее и дают сухую шейку к уборке. Для этого подходят высокие металлические грядки и короба из ДПК.